Kräuterschaumsuppe (für 4 Personen) Zutaten: 250 g frische Kräuter (gesunde Blätter von essbaren Wild- und Gartenkräutern wie Brennessel, Sauerampfer, Maggikraut, Schnittlauch, Petersilie, Erdbeerblätter, Giersch… ) 1 gehäufter Esslöffel Butter [...]
Erdbeerknödel aus Topfenteig mit Leinöl (für 10-12 Knödel) Zutaten: 250 g Topfen 120 g Weizenmehl 80 g Dinkelvollmehl 1 Ei 1 Prise Salz 6 Esslöffel Leinöl 10-12 reife Erdbeeren [...]
Köstliche Kaskrapfen Zutaten Krapfenteig: 250 g Roggenmehl 250 g helles Dinkelmehl 5 g Salz 125 ml Milch 125 ml Wasser 4 El Öl Zubereitung: Alle Zutaten zu einem glatten [...]
Zutaten: 1,5 l lauwarmes Wasser 1 kg Roggenmehl 1 kg Weizenbrotmehl 50 g Salz 50 g Brotgewürz gemahlen 1 Würfel frischer Germ Zubereitung: alle Zutaten der Reihe nach in [...]
Der Kaiserschmarrn ist einfach ein Klassiker in der Österreichischen Küche. Ohne einen Kaiserschmarrn probiert zu haben, fährt meist kein Urlaubsgast nach Hause. Eigentlich ist er ganz einfach zu erstellen: [...]
